Avis Viniou
Le Meursault 2012 d'Arnaud Ente est un vin blanc d'exception qui témoigne du savoir-faire bourguignon en matière de vinification. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles au début, a offert des vendanges de grande qualité, assurant un équilibre parfait entre maturité et acidité. Le terroir de Meursault, situé sur la prestigieuse Côte de Beaune, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des arômes raffinés et une minéralité remarquable.
La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour ses terroirs variés et ses vins de haute qualité. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Meursault, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la culture du Chardonnay. Les parcelles de la région sont souvent en pente, favorisant ainsi un excellent ensoleillement et un drainage optimal. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et chaque bouteille est le reflet d'un héritage transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Meursault 2012, il est conseillé de l'accompagner de plats raffinés. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou un poisson en sauce, tels qu'un saumon grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'accordent également à merveille. Laissez-vous tenter par des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou un fromage comme un Comté affiné, qui souligneront la richesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Meursault 2012 entre 11 et 13°C. Cette température permettra de libérer pleinement ses arômes riches et ses saveurs subtiles, vous offrant ainsi une expérience gustative mémorable.
