Vins Meursault Michel Bouzereau - Les Charmes Dessus - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Les Charmes Dessus » 2023 du domaine Michel Bouzereau offre l’expression raffinée du chardonnay issu de l’un des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. Ce cru, vinifié en blanc sec, se distingue par une robe d’un or pâle lumineux et un nez intense, où s’entremêlent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette fraîche et de nuances finement beurrées dues à un élevage soigneux en fûts de chêne. En bouche, la cuvée séduit par son ampleur, son équilibre subtil entre onctuosité et tension minérale, ainsi qu’une longueur remarquable portée par une fine salinité. 2023, millésime caractérisé par sa fraîcheur et son fruit croquant, met particulièrement en valeur la précision du terroir « Les Charmes Dessus », réputé pour son sol argilo-calcaire et sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants.

La Bourgogne, et plus spécifiquement le village de Meursault, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches idéales pour la maturation du chardonnay. Le terroir de la Côte de Beaune se compose principalement de sols marno-calcaires, parfaitement adaptés pour révéler toute la complexité aromatique du cépage. Cette région viticole prestigieuse est également riche en histoire : Meursault est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs généreux et sa tradition de viticulture exigeante, incarnée ici par le savoir-faire de la famille Bouzereau.

Ce Meursault Premier Cru s’accordera à merveille avec des poissons nobles en sauce, des noix de Saint-Jacques juste snackées, une volaille de Bresse à la crème, ou des crustacés tels que le homard. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, souligneront également son caractère enveloppant.

Il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C, dans des verres larges pour laisser s’exprimer ses arômes. Une aération d’une demi-heure avant dégustation magnifiera sa complexité, et bien que déjà accessible, ce vin gagnera en profondeur après quelques années de garde.