Le Meursault 1er Cru « Les Charmes Dessus » 2023 du domaine Michel Bouzereau est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir de l’unique cépage Chardonnay. Issu du célèbre climat « Les Charmes Dessus », ce 1er Cru se distingue par sa situation privilégiée sur les coteaux sud-est du village de Meursault, sur des sols riches en argiles et cailloux calcaires, qui confèrent au vin à la fois richesse et finesse. Sur ce millésime 2023, la vinification soigneuse pratiquée par Michel Bouzereau, respectueuse du fruit et avec un élevage en fûts de chêne raisonnablement dosé, permet de préserver l’expression pure du terroir, tout en apportant complexité et longueur.
Meursault incarne l’une des plus grandes expressions du Chardonnay en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune, région réputée pour ses crus blancs d’élite. Cette zone bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, sont idéaux pour la culture du chardonnay, permettant d’accroître la minéralité et la structure des vins. L’histoire viticole de Meursault, devenue une référence mondiale pour les amateurs de grands blancs, remonte à plusieurs siècles et s’est toujours illustrée par la quête d’excellence et l’expressivité du terroir.
Grâce à sa texture ample et soyeuse, ses arômes d’amandes grillées, de noisette, de fleurs blanches et sa finale légèrement beurrée et minérale, ce 1er Cru accompagnera magnifiquement des poissons nobles comme un turbot rôti, une volaille à la crème, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, privilégiez des escargots de Bourgogne, ou des œufs en meurette servis avec une pointe de truffe.
Servez ce Meursault à une température de 12-14°C, dans de grands verres à vin blanc afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes s’il est dégusté dans ses premières années pour révéler toute sa richesse.
