Vins Meursault Michel Bouzereau - Les Charmes Dessus - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru « Les Charmes Dessus » 2019 du domaine Michel Bouzereau est une superbe expression du Chardonnay de Bourgogne, issu d’un climat prestigieux situé au sud du village de Meursault. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de vieilles vignes bénéficiant d’une vinification soignée, combinant pressurage lent, débourbage précis et élevage en fûts de chêne durant environ 12 à 18 mois, procurant finesse, ampleur et élégance. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a donné des raisins de grande maturité, produisant un vin à la fois généreux, d’une belle richesse aromatique sur les fruits jaunes, la pomme mûre, la noisette, le beurre frais et des notes florales raffinées, le tout enveloppé dans une texture soyeuse et persistante.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est internationalement reconnue pour sa mosaïque de terroirs d’exception, où chaque parcelle imprime son caractère au vin. Les sols marno-calcaires de Meursault, riches en minéraux, favorisent à la fois la complexité et la minéralité du Chardonnay. Le climat continental, ponctué de nuits fraîches et d’ensoleillements généreux, permet une maturation lente, conférant aux vins leur équilibre remarquable entre fraîcheur et puissance. Meursault, dont l’histoire viticole remonte à l’époque des moines cisterciens, est célèbre pour ses grands blancs d’épaisseur, chaleureux et élégants.

Pour accompagner ce Meursault 1er Cru, privilégiez des poissons nobles (turbot rôti, sole meunière), des crustacés raffinés (homard, langoustines), ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les spécialités régionales comme les quenelles de brochet sauce nantua ou un comté affiné feront également merveille en harmonie avec la générosité du vin.

Je vous conseille de servir ce Meursault à une température de 12-14°C, dans un grand verre à vin blanc, et de le carafer une demi-heure avant dégustation pour révéler toute la complexité aromatique. Idéal dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, il pourra aussi se bonifier en cave pendant cinq à huit ans.