Le Meursault 1er Cru « Les Charmes Dessus » 2020 du domaine Michel Bouzereau est un vin blanc d’exception issu majoritairement du cépage Chardonnay. Implanté sur l’un des climats les plus réputés de Meursault, le lieu-dit « Les Charmes Dessus » bénéficie d’une exposition particulièrement prisée du vignoble, ce qui confère à la cuvée toute sa noblesse. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, reflétant un été ensoleillé qui a permis de concentrer les arômes sans sacrifier l’équilibre. La vinification soignée, respectueuse du terroir, favorise une maturité élégante et une expression pure du Chardonnay, le tout élevé sur lies en fûts de chêne, dont une partie en fûts neufs, afin de garantir complexité et structure sans dominer la finesse naturelle du cru.
La Côte de Beaune, et plus précisément Meursault, figure, depuis des siècles, parmi les hauts-lieux de la Bourgogne viticole. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, est idéal pour l’expression du Chardonnay et donne aux vins cette profondeur, cette onctuosité remarquable et cette fraîcheur caractéristique. Le climat tempéré et la relative protection du vent favorisent une maturation lente, gage d’une belle complexité aromatique. Meursault, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, s’illustre notamment par ses 1ers Crus, qui occupent les parcelles les mieux situées sur le coteau.
Ce Meursault 1er Cru révèle au nez un bouquet complexe mêlant fleurs blanches, fruits secs, agrumes confits et nuances beurrées. La bouche offre rondeur, ampleur et une finale longue, fraîche et subtilement boisée. Il accompagnera idéalement une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un comté affiné. Pour rester local, une truite meunière de rivière ou un jambon persillé seront du plus bel effet en entrée.
Je recommande de déguster cette cuvée entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Sa structure lui permet également une belle garde : n’hésitez pas à le conserver quelques années en cave pour découvrir toute l’élégance de son évolution.
