Vins Meursault Michel Bouzereau - Les Charmes Dessus - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2018 du Domaine Michel Bouzereau est un superbe vin blanc de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2018, caractérisé par une météo généreuse, a permis une maturité optimale des raisins, apportant au vin richesse aromatique et élégance. Le terroir de "Les Charmes Dessus", situé sur l’un des plus beaux climats de Meursault, se distingue par ses sols argilo-calcaires profonds qui confèrent au vin finesse, rondeur et une minéralité ciselée. L’élevage traditionnel en fûts de chêne, pratiqué avec rigueur par la famille Bouzereau, révèle la typicité de ce climat remarquable sans jamais masquer l’éclat du fruit.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la concentration et la fraîcheur des vins blancs. Les sols très variés sur une courte distance, passant de la marne au calcaire pur, donnent naissance à une mosaïque de crus d'une rare complexité. Meursault, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, est surtout réputée pour ses blancs opulents et précis, parmi les plus recherchés au monde.

Ce 1er Cru s’accordera avec des mets raffinés mettant en valeur sa structure ample et sa tension. On pense immédiatement à des plats de crustacés nobles, tels qu’un homard rôti ou des coquilles Saint-Jacques snackées, mais aussi à une volaille de Bresse à la crème, champignons frais et truffes, plats traditionnels de la région. Un risotto aux asperges ou un beau poisson blanc sauce beurre blanc seront également sublimés par ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault autour de 12-13°C, après l’avoir laissé s’épanouir quelques minutes dans le verre ou, mieux, après une brève aération en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Cette cuvée possède aussi un excellent potentiel de garde si vous souhaitez la laisser évoluer encore quelques années en cave.