Avis Viniou
Ce Meursault 2016 du Château de Creusefond est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, provenant sans doute du cépage Chardonnay. Les vins de Meursault sont réputés pour leur richesse, leur complexité et leur texture veloutée, obtenues grâce à des méthodes de vinification telles que l'élevage en fût de chêne. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, parfait pour la viticulture de haute qualité. Les sols calcaires de la région apportent au vin une minéralité distinctive. Le Château de Creusefond, bien que moins connu que certains grands noms, possède une longue tradition et une réputation de produire des vins authentiques et soigneusement élaborés.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'associer avec des plats tels que des volailles à la crème ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Le beurre et la douceur du plat compléteront parfaitement la texture onctueuse du vin. Des fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin ou le Comté affiné, se marieraient également admirablement avec les nuances élégantes du Meursault. Inclure des plats régionaux, tels qu'une gougère au fromage, renforcera l'authenticité de l'accord.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Meursault 2016, servez-le à une température de 12 à 14°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette grillée. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, avant de noter sa finale longue et minérale.
