Avis Viniou
Fiche Dégustation : Meursault 2017 - Château de Creusefond
Ce Meursault 2017, élaboré au Château de Creusefond, illustre parfaitement l'élégance des vins blancs de la Côte de Beaune en Bourgogne. Doté du cépage Chardonnay, ce vin propose une minéralité et une ampleur en bouche caractéristiques du millésime 2017, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires uniques et son climat continental modéré, favorisant des raisins d'une grande finesse. Le Château de Creusefond, avec son savoir-faire séculaire, perpétue une tradition de vinification respectueuse de l'environnement, ce qui contribue à la renommée et à la complexité de leurs vins.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des mets raffinés comme un homard rôti, une volaille à la crème ou encore un risotto aux champignons. Les riches arômes de ce vin complèteront à merveille un plat de fromages affinés, notamment un Comté jurassien. Pourquoi ne pas goûter également à une spécialité locale comme la fondue bourguignonne ?
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour aérer le vin et libérer ses fragrances complexes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune paille aux reflets dorés. Découvrez ensuite ses arômes au nez, mélange d'agrumes et de fruits secs, avant de savourer sa texture onctueuse et sa longueur en bouche.
