Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Château de Creusefond est un vin blanc prestigieux issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région renommée pour sa production de vins blancs d'exception. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, le Meursault est traditionnellement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui s'épanouit sur le terroir calcaire de cette région. Ce millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une maturité parfaite tout en conservant une belle acidité. Le domaine viticole Creusefond, riche d'une longue histoire et d'une solide réputation, mélange tradition et innovation dans sa vinification, souvent marquée par des élevages en fût de chêne pour complexifier les arômes.
Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Meursault, pensez à des plats élégants tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, le homard grillé avec une sauce au beurre, ou un poulet de Bresse à la crème. Ces plats rehausseront les arômes subtilement boisés et la texture onctueuse du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une fondue bourguignonne ou d'un Comté affiné, des choix parfaits pour sublimer ce blanc élégant.
En termes de dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14 °C pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Un léger carafage de 30 minutes peut aussi révéler ses nuances les plus délicates. Lors de la dégustation, observez la robe dorée puis humez les arômes de fruits à noyau, de miel et de noisette. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur et la vivacité pour une expérience de dégustation complète et mémorable.
