Vins Clos-de-vougeot Clos de Vougeot - 2020

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot 2020 est un vin rouge Grand Cru de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin reflète toute l'élégance et la complexité des grands crus bourguignons. Élaboré spécifiquement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il offre une palette aromatique riche et profonde. Dans ce millésime 2020, le climat a été particulièrement favorable, alternant entre soleil généreux et pluies modérées, permettant au raisin de développer des saveurs concentrées tout en préservant une belle acidité. Le terroir du Clos de Vougeot, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la finesse et à la structure du vin, accentuant son potentiel de garde et sa profondeur.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est une région viticole d'exception connue pour la grande qualité de ses vins rouges. Le climat y est de type semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec des variations climatiques qui participent à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, remontant au Moyen Âge, où les moines cisterciens ont été parmi les premiers à cultiver ces précieuses vignes.

Ce Clos de Vougeot se mariera parfaitement avec des plats sophistiqués tels que le bœuf bourguignon, une côte de bœuf grillée, ou des gibiers comme le chevreuil ou le lièvre à la royale. Pour rester dans la tradition culinaire régionale, vous pouvez l'accompagner de fromages de caractère comme l'Époisses.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer toute la complexité aromatique et la délicatesse de ce grand cru.