Avis Viniou
Description du Vin et de la Région
Le Bouchard Père & Fils, Beaune 2017, Cuvée Vigne de L'Enfant Jésus, est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Confectionné principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre une élégance rare, conjuguant finesse et complexité. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, célébrant une année aux conditions climatiques favorables – un printemps précoce suivi d’un été ensoleillé. La Côte de Beaune est réputée pour ses terrains calcaires et marneux qui apportent une minéralité unique et une profondeur singulière aux vins. La maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des plus anciens et des plus respectés domaines viticoles de Bourgogne, renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour accompagner ce Beaune 2017, privilégiez des mets qui harmonisent avec les caractéristiques raffinées et délicates du Pinot Noir. Un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin seraient des choix judicieux. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin se marieront à merveille avec des plats riches en saveurs et en textures. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon traditionnel ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil – des classiques qui mettront en valeur les nuances subtiles de ce terroir exceptionnel.
Conseils de Dégustation
Servez ce Beaune 2017 à une température idéale de 16-18°C pour permettre une pleine expression de ses arômes. Avant de déguster, prenez un moment pour observer la robe rubis brillante du vin, qui signe souvent la présence du Pinot Noir. Ensuite, humez les arômes délicats de cerise, de framboise, et les touches sous-jacentes de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l’équilibre entre acidité et rondeur, promesse d’une expérience gustative harmonieuse. Laissez le vin respirer un peu après ouverture pour qu’il puisse révéler toute sa complexité et sa profondeur.
