Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Vigne de l'Enfant Jésus - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru « Vigne de l'Enfant Jésus » 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Beaune située sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps doux suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir pleinement et d'atteindre une qualité exceptionnelle. Le terroir de la Côte de Beaune, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. La vinification respecte les traditions de la maison Bouchard Père & Fils, avec un vieillissement en fûts de chêne qui apporte complexité et finesse au vin.

La Bourgogne est une région viticole historique dont les vignobles remontent à l'époque romaine. La Côte de Beaune est réputée pour ses climats, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, et pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que la diversité des sols, contribuent à la complexité des vins.

Pour accompagner le Beaune Premier Cru « Vigne de l'Enfant Jésus » 2018, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa richesse et son raffinement. Optez pour une volaille rôtie, comme un coq au vin, ou des viandes rouges grillées. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté bien vieilli, se marieront aussi merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir légèrement aéré. Cela permettra d'apprécier pleinement les arômes de fruits rouges, les notes épicées et la texture soyeuse de ce vin exceptionnel.