Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Vigne de l'Enfant Jésus - 2015

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Vigne de l'Enfant Jésus" 2015 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant provenant de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, reconnu pour donner des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2015 est caractérisé par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et sec qui a favorisé la concentration des saveurs tout en préservant l'acidité nécessaire à un bon équilibre. Le terroir de l'appellation Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, apporte un caractère unique et raffiné à cette cuvée. La vinification est réalisée avec le soin particulier que le domaine Bouchard Père & Fils met dans toutes ses productions, garantissant une expression authentique du terroir bourguignon.

La région de la Côte de Beaune est située dans le sud de la Côte d'Or et est célèbre pour ses vins rouges et blancs d'exception. Le climat de cette région est continental avec des étés chauds et hivers rigoureux, ce qui permet aux vignes de bénéficier d'une période de maturation optimale. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à l'époque romaine, avec un développement significatif sous l'influence des moines au Moyen Âge, qui ont joué un rôle crucial dans la délimitation des terroirs.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer sa finesse, tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles, ou encore un coq au vin traditionnel. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l'Époisses se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Beaune 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir et de révéler toute sa complexité.