Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Vigne de l'Enfant Jésus - 2020

Avis Viniou

Le Beaune AOC "Cuvée Vigne de l'Enfant Jésus" 2020 de Bouchard Père & Fils est un grand vin de Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin rouge renferme toute la finesse et l'élégance des crus bourguignons. Le millésime 2020 est remarquable par sa qualité, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Beaune, réputé pour la diversité et la richesse de ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un caractère expressif et structuré. La vinification est soigneusement pensée pour préserver la pureté du fruit et exprimer le potentiel de ce grand cru.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse avec un climat continental qui connaît des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, avec des traditions qui se perpétuent depuis des siècles, et la Côte de Beaune en est l'un des joyaux, notamment connue pour ses vins rouges élégants et ses grands crus raffinés.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont parfaits pour sublimer les arômes fruités et les tanins subtils de la cuvée. Les saveurs de champignons et de truffes se marient également à merveille, accentuant les notes terreuses et épicées du vin. Pour une expérience régionale, une volaille de Bresse aux morilles serait un accord classique et délicieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure. Pensez à le carafer, si possible, une heure avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de se développer avec élégance.