| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Dames Hospitalières |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 145,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Beaune Premier Cru "CuvĂ©e Dames HospitaliĂšres" du Domaine des Hospices de Beaune, millĂ©sime 2019, est une grande expression du pinot noir bourguignon. Issu dâune sĂ©lection mĂ©ticuleuse de parcelles situĂ©es sur les meilleurs terroirs de la CĂŽte de Beaune, ce vin se distingue par sa finesse et son Ă©lĂ©gance. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par des conditions climatiques favorables et une belle maturitĂ© phĂ©nolique, apporte profondeur et concentration au vin. La vinification traditionnelle en vendanges entiĂšres, suivie dâun Ă©levage en fĂ»t de chĂȘne français (dont une proportion de bois neuf), confĂšre structure, complexitĂ© aromatique et potentiel de garde Ă ce Premier Cru. Les arĂŽmes oscillent entre fruits rouges frais (cerise, framboise), notes florales de pivoine, une touche dâĂ©pices douces, et une finale subtilement boisĂ©e.
La rĂ©gion de la Bourgogne, et plus prĂ©cisĂ©ment la CĂŽte de Beaune, est mondialement reconnue pour la singularitĂ© de ses climats, ces micro-terroirs inscrits au patrimoine mondial de lâUNESCO. Le sol calcaire mĂȘlĂ© dâargile, riche en marnes, offre au pinot noir un terrain dâexpression privilĂ©giĂ©, permettant de produire des vins raffinĂ©s, dâune grande complexitĂ© aromatique et au remarquable Ă©quilibre. Le climat continental, avec ses hivers froids et Ă©tĂ©s chauds, favorise une lente maturation des raisins, propice Ă la prĂ©servation de lâaciditĂ© naturelle et Ă lâexpression pure du fruit. Lâhistoire des Hospices de Beaune, institution fondĂ©e au XVe siĂšcle, ajoute une dimension patrimoniale et solidaire Ă chaque bouteille produite.
Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, privilĂ©giez des accords avec une volaille de Bresse rĂŽtie, un magret de canard sauce aux airelles ou un filet mignon de veau. Les plats rĂ©gionaux comme le bĆuf bourguignon ou des fromages Ă pĂąte souple (epoisses, brillat-savarin) viendront Ă©galement enrichir le dialogue avec la structure soyeuse et lâĂ©lĂ©gance du vin. Les saveurs dĂ©licates et raffinĂ©es sâaccorderont Ă merveille avec la complexitĂ© du bouquet.
Servez ce vin aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, afin de rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un carafage dâune heure peut ĂȘtre recommandĂ© pour les premiĂšres annĂ©es de garde. Ce vin, dĂ©jĂ charmeur jeune, saura Ă©voluer merveilleusement bien sur 10 Ă 15 ans.
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