| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Nicolas Rolin |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 180,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
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Apogée
2031 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
La CuvĂ©e Nicolas Rolin du prestigieux domaine des Hospices de Beaune, en millĂ©sime 2023, incarne parfaitement le raffinement des grands vins de la CĂŽte de Beaune. Issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne, ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir de vignes soigneusement sĂ©lectionnĂ©es sur des parcelles classĂ©es Premier Cru. Le millĂ©sime 2023, caractĂ©risĂ© par une mĂ©tĂ©o dĂ©licate mais globalement favorable, promet des vins dâune grande finesse, dotĂ©s dâune belle puretĂ© aromatique et dâune structure Ă©lĂ©gante. La vinification privilĂ©gie lâexpression du terroir, avec des extractions douces et un Ă©levage maĂźtrisĂ©, visant Ă souligner la subtilitĂ© du fruit et la complexitĂ© du sol.
La CĂŽte de Beaune, berceau de certains des plus grands vins rouges et blancs de Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Les sols sont majoritairement composĂ©s de marnes calcaires et dâargiles, confĂ©rant au vin une minĂ©ralitĂ© Ă©lĂ©gante et une profondeur remarquable. Historiquement, Beaune est rĂ©putĂ©e depuis le Moyen-Ăge pour la qualitĂ© de ses crus, et les Hospices de Beaune jouent, depuis le XVe siĂšcle, un rĂŽle central dans la valorisation du patrimoine viticole local.
Ce Beaune Premier Cru conjuguera Ă merveille des arĂŽmes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et de subtiles touches florales, parfois relevĂ©es par une note dĂ©licate de sous-bois. Il sâaccordera idĂ©alement avec des plats classiques de la Bourgogne, comme le cĂ©lĂšbre bĆuf bourguignon, un coq au vin, des Ćufs en meurette ou encore une piĂšce de veau rĂŽtie. Des volailles nobles, des cailles ou un magret de canard aux airelles rehausseront son Ă©lĂ©gance, tout comme un fromage affinĂ© type Ăpoisses ou Brillat-Savarin.
Pour pleinement apprĂ©cier la fraĂźcheur et la dĂ©licatesse de ce millĂ©sime 2023, je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C, aprĂšs lâavoir dĂ©licatement carafĂ© sâil est dĂ©gustĂ© dans sa jeunesse, afin dâouvrir ses arĂŽmes et dâharmoniser sa structure. Un passage en cave de quelques annĂ©es rĂ©vĂšlera dâautant plus la complexitĂ© de ce grand vin de Bourgogne.
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