Vins Nuits-saint-georges Domaine Jean-Jacques Confuron - Les Fleurieres - 2009

Le Nuits-Saint-Georges « Les Fleurieres » 2009 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un vin rouge raffiné, issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins arrivés à parfaite maturité. Le vignoble des Fleurieres, situé sur l’appellation Nuits-Saint-Georges, se distingue par la qualité de son terroir aux sols argilo-calcaires, bien drainés et riches en minéraux. La vinification soignée, respectueuse du fruit, met en valeur la délicatesse et la structure du Pinot Noir, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte en finesse des notes boisées sans jamais dominer le vin.

Nuits-Saint-Georges est une appellation réputée de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, terre d’excellence pour des rouges puissants mais élégants. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la lente maturation du raisin et la conservation de la fraîcheur. Les sols offrent une grande diversité, mais les meilleurs crus comme Les Fleurieres s’expriment sur des terres profondes, drainantes et riches en éléments traces. Cette mosaïque géologique, combinée au savoir-faire historique des vignerons bourguignons, confère à chaque cuvée une personnalité unique.

Pour accompagner un Nuits-Saint-Georges comme celui-ci, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet de bœuf ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats typiques de la région, tels que le célèbre bœuf bourguignon ou un coq au vin, s’accorderont naturellement à sa structure et à sa profondeur aromatique. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, révéleront également de belles harmonies avec ce vin.

Servez ce Nuits-Saint-Georges entre 16 et 17°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité et l’élégance propre aux grands Pinot Noir de la Côte de Nuits.