Vins Non spécifié Domaine Dureuiljanthial - Le Meix Cadot - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dureuil-Janthial est reconnu pour ses vins d'exception. Cette cuvée de 2022, "Le Meix Cadot", est un Premier Cru blanc, soulignant l'excellence du terroir bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2022 offre une expression vive et élégante, révélée par des techniques minutieuses de vinification. Bourgogne, en raison de son climat continental avec des hivers froids et des étés chaleureux, mêle des sols calcaires et argileux, essentiels pour produire des vins raffinés. Le Domaine Dureuil-Janthial bénéficie d'une riche histoire et d'une forte réputation pour ses pratiques viticoles traditionnelles et innovantes.

Pour magnifier "Le Meix Cadot", pensez à l’associer à des mets fins et délicats. Des plats tels que des noix de Saint-Jacques grillées, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges seraient parfaits pour souligner les arômes subtils et la minéralité du vin. Pour rester dans le thème régional, une gougère bourguignonne ou un fromage local comme le Charolais s'avéreraient également délicieusement complémentaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Laisser-le s’aérer environ 20 à 30 minutes en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, sentez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa texture ample et sa finale persistante, typiques d'un grand Bourgogne blanc.