Vins Non spécifié Domaine Dureuiljanthial - Le Meix Cadot - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dureuil-Janthial 2020 "Cuvée Le Meix Cadot" est un Premier Cru de Bourgogne, un vin blanc demi-sec qui promet richesse et complexité. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la Bourgogne est renommée pour ses Chardonnays d'exception. Le millésime 2020 est marqué par un climat chaud et sec, favorisant la concentration des arômes et l'équilibre de l'acidité. Ce domaine, situé au cœur de la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un terroir d'argile et de calcaire, avec des pratiques viticoles respectueuses des principes biologiques et biodynamiques. Le Domaine Dureuil-Janthial, avec sa réputation prestigieuse, est reconnu pour produire des vins qui expriment pleinement le caractère unique de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats qui sauront magnifier sa finesse et sa structure, comme des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou un risotto crémeux aux champignons. Des fromages à pâte molle et légèrement affinée, tels qu'un brie ou un camembert, feront également ressortir ses nuances subtiles. Pour un accord régional et authentique, optez pour des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir la palette des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe dorée et brillante du vin, puis prenez le temps d'apprécier les arômes floraux et fruités qui se dégagent au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité, en savourant la persistance de ses arômes.