Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Cuvée Clos des Mouches 2020 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Classé Premier Cru, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, bien que non spécifié ici, généralement consistant en argile calcaire typique de la région. La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses climats variés et sa tradition viticole millénaire. Joseph Drouhin, une maison familiale fondée en 1880, est célèbre pour son approche naturelle de la viticulture et ses vins raffinés. Le millésime 2020 est marqué par sa concentration et son équilibre, idéal pour les amateurs de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région.
Pour sublimer ce Bourgogne, des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin seraient des choix excellents. Les saveurs terreuses et les tanins soyeux du vin se marient harmonieusement avec l'onctuosité et la richesse des plats mijotés. Pour un accord plus léger, envisagez des fromages régionaux tels que l'Époisses ou le Comté, qui souligneront les nuances aromatiques et gustatives du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d'une heure pour libérer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une structure équilibrée avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique. Profitez de ce vin en prenant le temps de l’apprécier par petites gorgées, afin de découvrir toute sa complexité et son élégance.
