Avis Viniou
La Cuvée Buissonnier des Vignerons de Buxy est un vin blanc de Bourgogne, millésime 2018. Bien que les détails sur l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un vin typique des Chardonnay de Bourgogne, issu de sols calcaires qui favorisent la minéralité. La Bourgogne, renommée pour ses climats variés et son terroir unique, offre un microclimat idéal pour la viticulture. Les Vignerons de Buxy, coopérative respectée, bénéficient d’une riche tradition vinicole développée depuis 1931, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins expressifs et bien équilibrés.
Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches. Les fromages de la région, tels qu’un comté bien affiné ou un chèvre doux, s’accorderont parfaitement avec la rondeur et la fraîcheur de ce vin. L'association avec des plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse à la crème, mettra en valeur la texture et les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C, sans besoin de carafage pour préserver sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Commencez par apprécier sa robe lumineuse en observant sa limpidité. Au nez, explorez ses arômes floraux et d'agrumes, typiques d'un bon Bourgogne blanc. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Prenez le temps de bien savourer et noter les évolutions aromatiques à mesure que le vin s’ouvre.
