Vins Pernand-vergelesses Dubreuil-Fontaine - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du Château Dubreuil-Fontaine est un vin rouge de Bourgogne provenant de l’une des sous-régions les plus prestigieuses, La Côte de Beaune. Ce terroir est reconnu pour produire des vins d'exception, grâce à un sol argilo-calcaire et un climat semi-continental idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique. Le Château Dubreuil-Fontaine, fondé en 1879, bénéficie de plusieurs générations de savoir-faire en matière de viticulture et de vinification, en utilisant des techniques traditionnelles bourguignonnes pour maximiser l’expression du terroir dans ses vins. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique subtile mais présente.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui subliment la finesse et la complexité de ce Pernand-Vergelesses. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un magret de canard accompagneraient parfaitement ce vin, en apportant richesse et profondeur. Pour des choix plus légers, des fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses, typiques de la région, apporteront une harmonie gustative exceptionnelle et permettrons d’apprécier pleinement les arômes du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rubis brillant. Ensuite, portez le verre à votre nez et inhalez profondément pour ressentir les arômes de fruits rouges, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin enrober votre palais, notez sa texture et ses saveurs évolutives, en particulier ses tannins soyeux et sa finale élégante. Pour une meilleure expérience, carafez le vin une heure avant de le servir pour aérer et révéler toute sa complexité.