Avis Viniou
Le vin Jean Bouchard Pommard de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, est réputé pour ses rouges robustes et structurés. Bien que ce vin soit non millésimé, il provient d'une région iconique pour le Pinot Noir, cépage principal de Pommard, produisant des vins riches en arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le village de Pommard bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires, et un climat continental idéal pour la culture du pinot noir. Le domaine Jean Bouchard, avec son histoire imprégnée de tradition et de savoir-faire, est célèbre pour sa production de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Pommard, des plats tels qu'un coq au vin ou une côte de bœuf rôtie seront parfaits pour souligner la richesse et la structure du vin. Des mets régionaux, comme un bœuf bourguignon, avec leurs textures et goûts robustes, s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes du vin, créant ainsi une expérience gastronomique complète.
En termes de dégustation, le vin devrait être servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer toutes les subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis intense, appréciez les arômes en nous hissant le verre au nez, avant de goûter, en notant la structure tannique et l'élégance en bouche, typiques des Pommards de qualité.
