Avis Viniou
Ce Pommard 2017, produit par Moillard-Grivot, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Le cépage principal de cette appellation est le Pinot Noir, qui exprime magnifiquement les caractéristiques du terroir bourguignon. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins bien structurés et équilibrés. Le terroir de Pommard est marqué par un sol argilo-calcaire, permettant au vin de développer des arômes complexes et une belle longévité. Moillard-Grivot, avec une riche histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression pure du terroir.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes de fruits rouges et d'épices, tels qu'une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les plats en sauce, notamment le bœuf bourguignon, se marient aussi harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience authentique, envisagez des mets régionaux comme des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse aux morilles, accentuant le caractère mémorable de ce vin.
Lors de sa dégustation, servez ce Pommard 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes subtils de cerises et d'épices légères. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement ce vin d'exception.
