Avis Viniou
Ce vin rouge de Bourgogne, le Pommard 2002 "Cuvée Les Charmots" du Domaine Charache Bergeret, provient de l'appellation prestigieuse de La Côte de Beaune. Classé Premier Cru, il est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. L'année 2002, marquée par une météo favorable en Bourgogne, a donné des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure tannique. Le terroir calcaire de Pommard, associé aux pratiques vinicoles traditionnelles, confère à ce vin des notes typiques de cerise noire, de sous-bois et d'épices. La région de Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence fortement le style des vins, apportant fraîcheur et minéralité. Le Domaine Charache Bergeret, connu pour son savoir-faire ancestral, participe à la renommée de Pommard avec des vins de caractère, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, privilégiez des plats qui en souligneront la richesse et la complexité. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs profondes et terreuses, s'harmonise parfaitement avec les arômes du vin. Des plats de gibier, comme un civet de chevreuil, ainsi que des fromages affinés de Bourgogne tels que l'Époisses, se marieront également bien. Opter pour ces accords permet de créer un équilibre culinaire, enrichissant l'expérience sensorielle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde; ensuite, portez le verre au nez pour profiter de son bouquet riche qui évoluera au fil de la dégustation. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins élégants, et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète, révélant toute la beauté et la singularité de ce Pommard Premier Cru.
