Avis Viniou
Le Pommard AOC Cuvée Les Charmots 2018 du Domaine Charache Bergeret est un vin rouge prestigieux issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une excellente maturité et une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires typiques de Pommard donnent naissance à des vins puissants et structurés avec des tanins bien présents, tout en conservant une élégance qui est la marque de fabrique de cette appellation.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour sa longue tradition viticole, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une magnifique expression du Pinot Noir. L’histoire viticole de cette région remonte à des siècles et a façonné la réputation mondiale de ses vins raffinés et complexes.
Pour magnifier ce Pommard, il conviendrait de le marier avec des mets qui sauront souligner sa puissance et son élégance. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, en serait le compagnon idéal. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux figues, sauront également sublimer ses arômes. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné, à la texture crémeuse et au goût robuste, peut être une combinaison remarquablement réussie.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement frais, à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une demi-heure à une heure peut permettre de libérer ses arômes complexes et d'assouplir sa structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
