Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Les Charmots 2003 du Domaine Charache Bergeret est un vin rouge de la Bourgogne, région renommée pour ses terroirs exceptionnels et ses vins de grande finesse. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2003 se distingue par son intensité aromatique due à une année particulièrement chaude. Le terroir de La Côte de Beaune est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des tanins structurés et une belle complexité. Le Domaine Charache Bergeret, avec une longue histoire de viticulture passionnée, est réputé pour ses méthodes de vinification précises qui exaltent l'élégance et la profondeur de leurs cuvées.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui en accentueront la richesse et la structure, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec des plats de gibier ou un coq au vin. Dans le registre régional, un époisses bien affiné offrira une combinaison classique et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis foncé, puis plongez dans son bouquet envoûtant de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre caractéristiques de ce Pommard, en appréciant sa finale longue et généreuse.
