Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Charmots" 2005 du Domaine Charache Bergeret est un vin d'exception, issu de l'un des plus prestigieux terroirs de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élabore´ exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2005 est réputé pour son élégance et sa complexité. Le terroir des Charmots, reconnu pour son sol riche en argile et en calcaire, confère à ce vin une belle concentration et des tanins soyeux, caractéristiques des grands Pommard. L'année 2005 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des grappes parfaitement mûres et saines, ce qui se traduit par une remarquable profondeur aromatique et une grande capacité de vieillissement.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est une région viticole de légende, produisant certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le vin d'arômes subtils et de nuances délicates. La longue histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, témoigne d'une tradition et d'un savoir-faire d'exception dans l'élaboration des vins.
Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, privilégiez des mets à la hauteur de sa finesse. Des plats de viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un canard à l'orange révèleront toute la structure et la complexité du vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon seront également des compagnons parfaits, enrichissant l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard 2005 à une température de 16-18°C. Prenez soin d'aérer le vin environ une heure avant de le servir, afin de libérer ses arômes complexes. Vous apprécierez alors des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, tandis que ses tanins soyeux offriront une sensation de bouche élégante et persistante.
