Avis Viniou
Le Pommard 2018 "Cuvée Clos de La Platière" du Château Meursault est un vin rouge issu d'un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 se distingue par sa puissance aromatique et sa structure élégante, caractéristiques d'une excellente vendange. Le terroir de Pommard, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une profondeur unique. Château Meursault, domaine historique fondé au XIe siècle, jouit d'une longue renommée grâce à ses techniques de vinification précises et respectueuses, mettant en valeur le caractère du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats à la fois raffinés et généreux. Un bœuf bourguignon traditionnel accentuera les arômes terreux et épicés de ce vin. Les gibiers à plume, comme le canard ou le faisan, se marieront également à merveille, tout comme un chapon rôti ou une côte de bœuf grillée. En dessert, un fondant au chocolat noir ou une tarte aux mûres souligneront sa rondeur et sa complexité.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et de se dévoiler dans toute leur splendeur. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, sa longueur persistante et ses tanins soyeux qui en font un vin d'exception.
