Vins Pommard Château Meursault - Clos de la Platière - 2020

Le Château Meursault signe avec la cuvée Clos de la Platière 2020 un Pommard d’une grande élégance, incarnant le haut potentiel de ses terroirs. Composé exclusivement de pinot noir, ce vin révèle, dès le premier nez, une intensité aromatique faite de fruits rouges mûrs, de violette et de notes boisées parfaitement intégrées grâce à un élevage raffiné en fûts de chêne. Sa robe profonde annonce une bouche généreuse, équilibrée entre structure tannique fine, fraîcheur et une belle persistance aromatique typique de ce climat. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à cette cuvée à la fois concentration et finesse.

Le Pommard est l’une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune, en Bourgogne, région emblématique du pinot noir. Ce vignoble, implanté sur des sols argilo-calcaires caillouteux, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour affiner l’expression du cépage. Bordée de villages historiques, la Côte de Beaune est un terroir où la tradition viticole remonte au Moyen Âge, assurant aux vins une excellence constante et une identité forte.

Ce Pommard se mariera à merveille avec des mets à la hauteur de sa complexité. Il accompagnera parfaitement un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou des côtes de veau aux girolles. Pour des accords régionaux, pensez à un civet de lapin à la moutarde ou un époisses affiné, fromage bourguignon de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce Pommard Clos de la Platière promet déjà de très beaux moments de dégustation et pourra gagner encore en complexité avec quelques années de garde.