Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge - 2017

Le Château Pommard Cuvée Clos Marey-Monge 2017 est un vin rouge sec élaboré au cœur de la Côte de Beaune, dans l’appellation prestigieuse de Pommard, en Bourgogne. Bien que la composition exacte puisse varier, les vins de Pommard sont traditionnellement issus du pinot noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer subtilement le caractère du terroir. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques assez équilibrées, souvent favorables à une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Les raisins du Clos Marey-Monge bénéficient d’un sol argilo-calcaire exceptionnel, qui confère au vin profondeur et complexité. La vinification et l’élevage au sein du château sont généralement effectués avec un souci de pureté et d’authenticité, pour révéler l’élégance et la structure caractéristiques de ce cru.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Le terroir de Pommard est renommé pour ses marnes riches et ses sols caillouteux, offrant aux vins une puissance et une structure qui les distinguent des autres appellations voisines. Historiquement, Pommard a toujours joui d'une belle réputation pour la qualité et la longévité de ses rouges, appréciés autant pour leur caractère généreux que leur aptitude au vieillissement.

Ce Pommard accompagne idéalement une cuisine raffinée, mettant en valeur aussi bien les plats bourguignons traditionnels que des mets plus contemporains. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront écho à la générosité du vin et à ses tannins soyeux, tandis qu’un magret de canard aux cerises ou des aiguillettes de veau aux morilles sublimeront ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromages, il révèlera tout son potentiel aux côtés de comté affiné ou d’époisses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant service. Cela permettra au bouquet de s’épanouir et d’exprimer toute la complexité et la finesse que promet ce grand vin bourguignon.