Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge - 2012

Avis Viniou

Le Château Pommard 2012, Cuvée Clos Marey-Monge, est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pommard, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré à partir de cépages Pinot Noir, typiques de la région, offrant une expression remarquable de ce terroir unique. Le millésime 2012 a bénéficié d'une saison de récolte favorable, ajoutant une belle concentration et une complexité aromatique à ce vin. Le terroir de Pommard est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui contribuent à la structure tannique et à l'intensité du vin. La vinification traditionnelle pratiquée au Château Pommard garantit l'expression pure et authentique de ces caractéristiques.

La région viticole de la Côte de Beaune, incluse dans la plus vaste région de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec une influence notable des collines de la Côte d'Or. Les sols variés de cette région procurent aux vins leur complexité et leur typicité, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui confère une renommée mondiale à ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Pommard 2012 est idéal avec des plats riches en saveurs. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon traditionnel, se marient également à merveille avec ce vin. Pour quelque chose de plus régional, accompagnez-le d’un coq au vin ou d'escargots de Bourgogne.

Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il bénéficie d'une aération préalable d'une à deux heures, ce qui développera ses notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de touches terreuses. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa richesse et son élégance en bouche.