Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge - 2010

Avis Viniou

Le Château Pommard Cuvée Clos Marey-Monge 2010 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pommard située dans la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2010 est particulièrement réputé pour avoir produit des vins bien structurés et d'une grande finesse. Le terroir de Pommard est connu pour son sol argilo-calcaire, qui apporte des tanins riches et une profondeur exceptionnelle aux vins. La vinification dans ce domaine soigneusement entretenu se concentre sur une extraction douce pour respecter le fruit et la structure naturelle du vin.

La Bourgogne est une région viticole d'une longue et riche histoire, reconnue pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat continental de la Côte de Beaune, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une acidité équilibrée. Les sols variés et riches en minéraux jouent également un rôle crucial dans la diversité des expressions des vins de la région.

Pour profiter pleinement de ce Pommard, envisagez de le déguster avec un repas qui saura mettre en valeur sa structure et ses arômes. Il se marie incroyablement bien avec des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf grillé. Les plats aux champignons, qu'ils soient en risotto ou en tarte, complimentent également à merveille sa complexité. Pour honorer la tradition culinaire locale, vous pouvez également choisir un coq au vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ce niveau de fraîcheur mettra en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et sa texture soyeuse sans être écrasé par une chaleur excessive. Une aération d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.