Avis Viniou
Ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2021 du Domaine Christian Clerget illustre tout le raffinement qu’on attend de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits. Composé exclusivement de pinot noir, ce vin exprime la singularité du climat « Les Charmes », reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et des rendements modérés, confère au vin une belle fraîcheur acide, des arômes raffinés de petits fruits rouges (framboise, cerise), des notes florales délicates (violette, pivoine) et une minéralité en filigrane. L’élevage maîtrisé en fûts de chêne préserve la pureté du fruit et apporte une structure soyeuse, typique des grands pinots noirs de Chambolle-Musigny.
La Côte de Nuits, et plus particulièrement Chambolle-Musigny, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés modérément chauds et des automnes frais, favorisant une maturation lente et complète du pinot noir. Les sols argilo-calcaires, peu profonds et riches en pierres, participent à la complexité et la finesse du vin, tout en soulignant son élégance aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation internationale bâtie sur la délicatesse et la longévité de ses vins rouges.
Ce Premier Cru accompagnera à merveille des mets subtils, évitant de masquer sa complexité. Il sera parfait avec une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux girolles, ou encore un risotto aux morilles. Pour rester dans la tradition bourguignonne, associez-le à un œuf en meurette ou à des escargots à la bourguignonne. Les fromages à pâte douce et affinée, comme le brie de Meaux ou le chaource, révéleront aussi sa magnifique texture.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres tulipe, après une éventuelle légère aération pour libérer toute son expression aromatique. Ce vin se révèle rapidement, mais pourra gagner en harmonie après quelques années de garde.
