Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny « Les Charmes » 2020 du Domaine Christian Clerget est un vin rouge d’exception, emblématique de la finesse et de l’élégance bourguignonnes. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce village Premier Cru, sur le climat « Les Charmes », bénéficie d’un terroir reconnu pour sa générosité, avec des sols argilo-calcaires profonds qui confèrent au vin sa rondeur caractéristique et une expression aromatique raffinée. Le millésime 2020, remarquable par ses conditions climatiques quasi idéales, offre une maturité optimale aux raisins, apportant concentration et fraîcheur. La vinification, respectueuse des traditions, met l’accent sur une extraction douce afin de préserver la délicatesse du fruit, avec un élevage en fûts de chêne français qui apporte complexité et une touche subtilement boisée.
La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, est célèbre pour ses vins rouges élégants et racés. Chambolle-Musigny se distingue par son approche délicate du Pinot Noir, offrant des vins réputés pour leur parfum et leur harmonie. L’influence d’un climat semi-continental, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une lente maturation du raisin, ainsi que des sols majoritairement calcaires et caillouteux, expliquent la pureté et la profondeur caractéristiques de ce cru. Le vignoble bénéficie également d’un héritage historique fort, transmis par des générations de vignerons passionnés.
Ce vin d’une grande subtilité accompagne merveilleusement une volaille de Bresse rôtie, une caille farcie aux champignons, ou un filet de veau sauce aux morilles, mais aussi un simple canard laqué. Les fromages affinés à pâte molle à croûte fleurie tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource sauront également révéler toute la finesse des tanins du Chambolle-Musigny. Pour les amateurs de cuisine régionale, une épaule d’agneau de pré-salé ou une pièce de bœuf charolais mettront en valeur la profondeur et l’aromatique du vin.
Je vous recommande de servir ce Chambolle-Musigny « Les Charmes » 2020 à une température de 15-16°C, après un élégant carafage d’une vingtaine de minutes, qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la complexité de ses arômes de fruits rouges, de violette, de rose et de délicates notes épicées. Un vin de garde, à déguster dès à présent sur le fruit ou après quelques années pour encore plus de profondeur.
