Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2015 du Domaine Christian Clerget est un vin rouge d’exception issu du cépage Pinot Noir, incontournable de la Bourgogne. Ce millésime 2015 se distingue par une grande maturité du fruit, offrant à la fois puissance et finesse, dans une expression élégante typique du terroir de Chambolle-Musigny. La parcelle "Les Charmes" est réputée pour fournir des vins raffinés, subtilement floraux et soyeux, avec une structure tannique fine et une remarquable longueur en bouche. La vinification, traditionnelle mais précise, accompagne ce caractère en préservant la pureté florale et la fraîcheur du fruit, avec un élevage soigné en fûts de chêne qui permet aux arômes de mûrir sans surcharger le vin.
La Côte de Nuits, et en particulier Chambolle-Musigny, occupe une place à part en Bourgogne, véritable écrin pour le Pinot Noir. Le sol calcaire mêlé à la marne, particulièrement drainant, associé à un microclimat tempéré, favorise une belle maturité du raisin ainsi qu’une grande finesse dans les vins. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles et a su préserver un savoir-faire unique, maintenant la Côte de Nuits parmi les terroirs les plus prestigieux du monde viticole.
Ce vin délicat et racé s’accordera à merveille avec des mets raffinés. Privilégiez le filet de canette rôti avec un jus aux griottes, le pigeon farci aux champignons du moment ou encore une côte de veau aux morilles. Du côté des fromages, choisissez un Brillat-Savarin ou un époisses bien affiné pour une alliance régionale. La subtilité aromatique de ce Chambolle-Musigny s’accorde également avec des plats truffés ou quelques plats japonais tels que le tataki de bœuf.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 17°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Premier Cru pourra également patienter en cave encore quelques années, gagnant alors en profondeur et élégance.
