Vins Aloxe-Corton Domaine LATOUR - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 de l'appellation Aloxe-Corton, élaboré par le Domaine LATOUR, est un Premier Cru issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est exclusivement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à refléter les nuances du terroir d'où il provient. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales tout au long de l'année. Le terroir d'Aloxe-Corton est caractérisé par des sols calcaires et argileux qui apportent structure et minéralité au vin. La vinification est effectuée avec soin pour préserver la pureté du fruit et les caractéristiques de ce terroir.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins rouges élégants et ses vins blancs expressifs. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, joue un rôle crucial dans le développement du Pinot Noir, conférant aux vins une belle acidité et un équilibre parfait. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec des traditions et un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la réputation mondiale de ses crus.

Pour accompagner ce Aloxe-Corton 2019, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de petits fruits rouges et ses notes délicatement épicées. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau seront d'excellents choix. Les plats de la région, comme le fameux bœuf bourguignon, sont également des alliances parfaites pour ce type de vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Une légère aération en carafe avant le service peut également contribuer à révéler toute la richesse de ce Premier Cru.