Avis Viniou
Le Jean Bouchard Aloxe-Corton 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin monocépage, issu principalement de Pinot Noir, se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées subtiles. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant ainsi un vin riche et équilibré. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles et une maturation soigneusement contrôlée, confère au vin sa structure et son élégance mémorables. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols uniques et son climat continental qui favorisent une expression pure du cépage. Le domaine Jean Bouchard, avec son riche héritage viticole, est synonyme de qualité et de tradition.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats qui complètent ses saveurs raffinées. Les viandes rôties, comme le bœuf ou l'agneau, ainsi que le canard aux cerises, sont des choix excellents. Les champignons sauvages ou une terrine de gibier enrichissent également l'expérience gustative. Pour une touche régionale, un coq au vin saura sublimer les arômes de ce Pinot Noir en lui conférant une profondeur et une harmonie exquises.
Pour apprécier pleinement ce Jean Bouchard Aloxe-Corton 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants en le sentant délicatement. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son acidité équilibrée et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.
