Avis Viniou
Le vin Aloxe-Corton 2022 de Jean Bouchard est un représentant typique de cette prestigieuse appellation située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé ici, les vins rouges de cette région sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022 promet de belles expressions, bénéficiant d'un équilibre intéressant entre fraîcheur et maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de l'appellation, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une structure remarquables. Jean Bouchard, domaine établi de longue date, est reconnu pour son savoir-faire et l'élégance de ses vins, qui témoignent de l'histoire viticole riche de la région.
Pour unir les saveurs de l'Aloxe-Corton, considérez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, se marieront également harmonieusement avec ce rouge délicat. Pour une expérience plus locale, envisagez un époisses fermier, un fromage traditionnel de Bourgogne dont les saveurs intenses complèteront magnifiquement le profil gustatif du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale d'environ 16-18 °C. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis profonds, puis humez son bouquet pour y déceler des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de délicates notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre raffiné. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale, qui témoigne de la qualité et de la finesse de ce vin de Bourgogne.
