Vins Aloxe-Corton Jean Bouchard - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Aloxe-Corton 2013 du domaine Jean Bouchard, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir d'origine. Le millésime 2013 est connu pour ses conditions climatiques variées, avec un développement optimal des arômes grâce à des vendanges tardives. Le terroir de la Côte de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère au vin une complexité et une finesse remarquables. Le domaine Jean Bouchard, avec son riche héritage viticole, est renommé pour sa production de vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon en croûte de cèpes s'accorderait parfaitement. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme un bœuf bourguignon traditionnel ou un jambon persillé, qui souligneront l'acidité équilibrée et les tanins délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante et limpide. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et structure, laissant apparaître sa longue finale. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation pourra en révéler toute la dimension aromatique.