Vins Saint-Aubin Vincent Bachelet - Sentier du Clou - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Sentier du Clou" 2022 de Vincent Bachelet est un vin blanc de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin sec met en avant les qualités du Chardonnay, cépage roi de la région, sublimé par un millésime prometteur. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et marneux, couplé à des techniques de vinification soignées, confère à ce blanc une minéralité marquée et une complexité aromatique. Située en Bourgogne, la Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental qui favorise des maturations longues et équilibrées, intensifiant la richesse de ses vins. Le domaine Vincent Bachelet, reconnu pour son savoir-faire, contribue fièrement à la réputation de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Premier Cru, optez pour des plats qui riment avec finesse et subtilité. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques à la crème ou un bar rôti aux herbes seront parfaits. En termes de cuisine régionale, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles s’accordera magnifiquement avec ce Chardonnay grâce à son onctuosité et ses arômes terreux, offrant une belle harmonie avec la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le autour de 11-13°C après une légère aération d’environ 20 à 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, des notes de fleurs blanches et de pierre à fusil précèdent la dégustation en bouche, révélant des saveurs d’agrumes et de noisette avec une belle tension minérale. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce magnifique Premier Cru.