Avis Viniou
Le Saint-Aubin 1er Cru Cuvée Sentier du Clou 2020 de Vincent Bachelet est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu de la célèbre région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes subtils et sa minéralité. Le millésime 2020 est le reflet d'une année aux conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Le terroir de Saint-Aubin, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes de pierre à fusil et une élégante fraîcheur. Les techniques de vinification soignées apportent un bel équilibre entre texture crémeuse et vivacité.
La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est un joyau du paysage viticole français. Cette région jouit d’un climat continental qui favorise la culture de la vigne, alternant hivers froids et étés chauds. Le sol rocheux et calcaire de cette région contribue également à la qualité exceptionnelle de ses vins. Son histoire est marquée par une longue tradition viticole, ce qui en fait une des références mondiales pour les amateurs de vins blancs.
Pour accompagner ce Saint-Aubin 1er Cru, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un filet de sole meunière ou un vol-au-vent de volaille aux morilles seraient de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème. Les saveurs crémeuses et subtiles de ces mets réveilleront les nuances délicates du vin.
Dégustez ce Saint-Aubin à une température de 10 à 12°C, idéale pour apprécier son bouquet aromatique et sa finesse. Assurez-vous de le laisser s'ouvrir quelques minutes après ouverture pour qu'il libère pleinement son potentiel aromatique et vous offre une expérience de dégustation enrichissante.
