Vins Saint-Aubin Vincent Bachelet - Sentier du Clou - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru « Cuvée Sentier du Clou » 2020 du domaine Vincent Bachelet est un vin blanc sec de Bourgogne, issu d'une région renommée pour ses Chardonnay d'exception. Ce vin, avec son millésime 2020, se caractérise par une belle fraîcheur et une riche palette aromatique où s'entrelacent des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de la Côte de Beaune est réputé pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions vinicoles ancestrales, confère au Saint-Aubin un style unique. Le domaine Vincent Bachelet, reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, ajoute une dimension de qualité et d'authenticité à ce vin.

Pour sublimer ce Saint-Aubin Premier Cru, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des mets comme un poisson grillé au beurre citronné ou une volaille à la crème et aux champignons se marieront parfaitement. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné, ou même une spécialité régionale comme le Comté, révèleront toute la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, humez ses arômes délicats, puis laissez-vous séduire par la complexité en bouche où s'équilibrent vivacité et rondeur.