Vins Santenay Mestre Père et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Santenay 2019 de Mestre Père et Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 reflète le savoir-faire traditionnel de la maison, avec une vinification minutieuse mettant en lumière la finesse et l'élégance du terroir bourguignon. Les sols calcaires et le climat tempéré ont contribué à la minéralité et à la complexité aromatique de ce vin. Mestre Père et Fils, avec une longue histoire de production de vins de qualité, est respecté pour son engagement à valoriser le terroir de Santenay.

Pour sublimer le Santenay 2019, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges délicates, comme un filet de bœuf rôti ou des magrets de canard. Les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux se marient également parfaitement avec des plats de gibier à plumes. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accentueront les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Santenay 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, respirez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et harmonieuse, qui révèle toute la richesse du terroir bourguignon.