Vins Santenay Mestre Père et Fils - 2015

Avis Viniou

Ce Santenay 2015, provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge qui illustre parfaitement l'excellence de cette appellation. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, il offre des arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir de Santenay, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, confère au vin une belle structure et une élégance manifeste. Le domaine Mestre Père et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, valorise ce terroir unique tout en utilisant des techniques de vinification soignées, respectant ainsi l'identité de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des mets comme un filet de bœuf en croûte, une volaille aux champignons ou encore un coq au vin. Les plat typiques bourguignons, tels que les escargots de Bourgogne ou une fondue vigneronne, se marient également à la perfection avec ce rouge, mettant en valeur ses arômes et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C. Prenez le temps d’observer sa couleur profonde, puis laissez le bouquet se libérer par un léger swirl. Sentez les arômes qui s’épanouissent avant de goûter, en prenant conscience de la texture et de la persistance en bouche. Profitez de cet instant pour apprécier toute la richesse que ce Santenay a à offrir.