Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2019 du Domaine Michel est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin offre un profil aromatique riche en fruits à chair blanche, agrumes et une subtile minéralité due aux sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2019, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, confère une belle acidité et une structure équilibrée au vin. Le Mâconnais bénéficie d'un climat relativement continental avec des influences méditerranéennes, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Michel, avec son histoire familiale et son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins expressifs et raffinés.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Viré-Clessé s'accompagne merveilleusement de fruits de mer, poissons grillés ou plats à base de volailles en sauce légère. Les escargots de Bourgogne et un fromage local comme le Comté pourraient également sublimer ses arômes délicats. Son acidité et sa minéralité s’harmonisent particulièrement avec des plats de textures et saveurs délicates, mettant en avant la finesse du vin.
Pour apprécier ce Viré-Clessé à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, examinez la robe claire et brillante, humez les notes fruitées et minérales, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
