Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2021 du Domaine Michel, issu du Mâconnais en Bourgogne, se distingue par ses notes vives et fruitées, typiques des blancs de cette région. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin sec révèle des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité, reflet du terroir calcaire et argileux qui prédomine ici. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. Le Domaine Michel, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire familial, offre ici une expression authentique de son terroir.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des accords avec des crustacés comme des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et ses notes citronnées se marieront également à merveille avec des plats de volailles à la crème et aux champignons. Pour une touche locale, un fromage de chèvre du Mâconnais ou une quiche bourguignonne seraient des choix parfaits, renforçant l'harmonie régionale des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température d'environ 10-12°C pour en souligner sa fraîcheur. Un léger carafage, environ 15 minutes, pourra révéler ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe éclatante, sentez ses arômes envoûtants, puis laissez les saveurs complexes éveiller votre palais. Ce vin vous offrira une expérience gustative riche et fluide, typique des grands blancs du Mâconnais.
