Avis Viniou
Le Volnay Premier Cru 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour produire certains des meilleurs vins Pinot Noir au monde. Ce vin sans assemblage met en valeur la pureté et la finesse du cépage, exprimant des arômes subtils de fruits rouges et de violettes, typiques du terroir de Volnay. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, a permis de développer des tanins élégants et une belle structure. Bouchard Père & Fils, établi en 1731, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de Bourgogne, connu pour son attachement au terroir et à la tradition.
Pour sublimer ce Volnay, envisagez des accords avec des plats délicats qui accentuent ses parfums floraux et ses tanins raffinés. Un magret de canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon, feront merveille. Pour un accord local, essayez une volaille de Bresse rôtie accompagnée de champignons sauvages. Ces plats mettront en valeur les nuances du vin tout en respectant sa texture soyeuse.
Servez ce Volnay à une température idéale de 15-17°C pour révéler toute sa complexité. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation. Commencez par observer la belle robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez la bouche élégante et persistante, marquée par des tanins soyeux et une fraîcheur caractéristique. Ces étapes vous feront pleinement apprécier ce vin raffiné et harmonieux.
