Vins Vosne-romanée Joseph Drouhin - 2013

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Grand Cru 2013 du domaine Joseph Drouhin est un vin d’exception issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, région réputée pour ses crus mythiques. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, cépage roi de la région, qui trouve ici l’une de ses plus nobles expressions. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps frais et humide suivi d’un été en demi-teinte, conférant aux raisins une belle fraîcheur, une acidité marquée et des tanins fins. Le sol du vignoble, composé principalement d’argiles mêlées à du calcaire, apporte au vin sa structure et sa minéralité. La vinification chez Joseph Drouhin privilégie la finesse : vendanges manuelles, tri minutieux, fermentation douce et élevage soigné en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, pour préserver l'élégance et le fruit du vin.

La Côte de Nuits est reconnue comme la capitale mondiale des grands vins rouges de Bourgogne. Ce territoire tire sa singularité d’un climat continental tempéré avec des influences fraîches, favorisant une lente maturation du Pinot Noir et l’expression aromatique de ce dernier. La présence d’argile et de calcaire dans les sols, typiques du terroir de Vosne-Romanée, amplifie la complexité des vins, leur donnant à la fois puissance, longueur et subtilité. Cette appellation prestigieuse, dont l’histoire remonte au Moyen-Âge, est jalousée par les amateurs du monde entier pour la profondeur et la longévité de ses vins.

Un Vosne-Romanée Grand Cru s’apprécie avec des mets raffinés : il accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un pigeon farci. Les saveurs délicates et épicées de la cuisine bourguignonne, comme le traditionnel coq au vin, révéleront toutes les facettes de ce grand vin. Un brie affiné ou un chaource pourront également sublimer sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir la bouteille deux heures avant le service afin que le vin s’oxygène. Servez-le à une température de 16-17°C ; ce sera idéal pour révéler sa palette aromatique de fruits rouges mûrs, violette, épices douces et une touche de sous-bois. Ce vin, déjà expressif aujourd’hui, possède un potentiel de garde remarquable et pourra évoluer dix à quinze ans, voire davantage, dans votre cave.