Vins Bourgogne Couvent des Visitandines - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Couvent des Visitandines 2016 est un vin rouge qui révèle toute la générosité et l'élégance des appellations régionales de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour donner des vins fins et parfumés. Le millésime 2016 a été marquée par une météo capricieuse, mais elle a permis de produire des vins d'une belle complexité aromatique et d'une finesse remarquable. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et un climat continental tempéré, confère au vin une structure délicate et une profondeur unique. Le domaine Couvent des Visitandines tire son nom d'une histoire riche, marqué par une tradition viticole séculaire, cultivant avec soin l'héritage bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne 2016, optez pour des mets subtils et élégants. Un filet de bœuf aux cèpes révélera la texture soyeuse du vin, tandis qu'un pigeon rôti soulignera sa finesse aromatique. Les plats de la région, comme un coq au vin ou des œufs en meurette, s'accorderont parfaitement, mettant en valeur les nuances complexes du Pinot Noir tout en respectant son caractère traditionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Lors de la dégustation, appréciez la fraîcheur et l'équilibre du vin, en prenant le temps de faire ressortir sa structure fine et ses tanins délicats. Patientez quelques minutes pour que le vin s'ouvre et exprime toutes ses nuances.